Ресторан здорового питания Simple

Над обстановкой ресторана Simplе архитектор Анна Домовесова работала не одна, а вместе с брендинговым агентством Brandon. «Заказчик хотел получить цельный продукт – интерьер, название и фирменный стиль, соответствующие концепции заведения», – объясняет Анна. Концепция выглядела простой: качественная свежая еда из сезонных продуктов в формате быстрого обслуживания. Однако и в меню ресторана полезного фаст-фуда, и в его интерьере простота получилась кажущейся.

Во-первых, у помещения оказалась сложная планировка, поэтому трудности возникли уже на стадии зонирования. «Дело в том, что главный зал не входил в пятно застройки и много лет был проездом с улицы во двор, что объясняет его необычную вытянутую форму. В длину он имеет 16 м, а в ширину – всего 2,7 м», – говорит Анна. Этот недостаток помещения она в итоге превратила в его достоинство. В ресторане планировалось частичное самообслуживание, и вытянутый узкий проход был оборудован под зону, где посетители могут самостоятельно выбирать еду перед тем, как присесть за столик. Ориентироваться в пространстве и регулировать человеческий поток помогают пиктограммы-подсказки.

Во-вторых, в интерьере Simplе нет ни одной случайной детали. «Мы уделили огромное внимание мелочам. Ведь в итоге из них и формируется общее впечатление», – объясняет Анна. Поэтому на бумажных подложках под тарелки можно обнаружить настольные игры. К ним прилагаются специальные органайзеры с карандашами, а также салфетками и зубочистками. Соль и перец насыпаны внутрь песочных часов. В первом зале на стене нарисован забавный рассказ в картинках об «истории бульона», второй зал украшен концептуальными плакатами, стены санузла отданы под остроумные картинки. В отделке интерьера использовано множество «переосмысленных», как их обозначает Анна, предметов: меню напитков из скалок, например, дверная ручка, сделанная из лопаты, или крючки для одежды из грабель.

Единственное, что Анна решила не усложнять, – это материалы. Чтобы подчеркнуть натуральность и «простоту» заведения, она использовала в отделке фанеру и дерево, минимально обработанные, в «родных» цветах. Мебель также преимущественно деревянная. А для светильников, большинство из которых созданы специально под интерьер, были выбраны стекло, вернее стеклянная посуда, и бетон.

Ресторан расположен в г.Киев, ул. Саксаганского, 102

Агентство Brandon Odessa: brandon.su, facebook.com/BrandonOdessa
Анна Домовесова: behance.net/anna_domovesova
По материалам: salon.com.ua

0 ответы

Ответить

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *